Ekonomik Faktörler Tüketimi Etkiliyor
Uzmanlar, makarnanın uygun fiyatlı ve doyurucu bir gıda olması nedeniyle özellikle ekonomik zorluk dönemlerinde tercih edildiğini belirtiyor. Aileler, uzun süre saklanabilen ve hesaplı gıdaları mutfaklarında daha sık kullanıyor.
HANE BAŞINA TÜKETİM DE ARTIYOR
Araştırmalara göre, pandemi öncesinde hane başına yıllık makarna alımı 16 kilogram iken, bu rakam ekonomik zorluklara rağmen 18 kilograma yükseldi. Tüketiciler en çok burgu, çubuk ve fiyonk makarnayı tercih ediyor.
TÜRKİYE DÜNYADA 13. SIRADA
Makarna tüketiminde Türkiye, dünya genelinde 13. sırada yer alıyor. Listenin başında 23,3 kilogram ile İtalya bulunurken, Tunus 17 kilogram ve Venezuela 13,6 kilogram ile onu takip ediyor.
ÜRETİM VE İHRACAT KAPASİTESİ YÜKSELİYOR
Artan tüketim Türkiye’nin üretim ve ihracat kapasitesine de yansıyor. Ülke, dünya makarna ticaretinin yüzde 26,4’ünü elinde bulunduruyor ve yıllık üretim kapasitesi yaklaşık 3 milyon ton seviyesinde. Ancak 2024 yılı itibarıyla ihracatta küçük bir düşüş yaşandı.
BESLENME ALIŞKANLIKLARI ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Gıda uzmanları, makarnanın uygun fiyatlı bir alternatif olarak tüketimdeki artışını sürdürdüğünü ve ailelerin mutfaklarında daha fazla yer almaya devam edeceğini ifade ediyor.
